Семь новых позиций меню он окрестил «Русским трендом 2010. Новые старые блюда». В основе его разработки лежит как привычная всем домашняя русская кухня, так и ставшие родными блюда итальянской классики, которые, в прочтении господина Рожкова, получили очень русский характер. Так, например, в качестве закуски, он предлагает отведать белужьей икры с оладьями и домашней сметаной. Если захочется покушать салата, то непременно стоит уделить внимание домашнему салату с яйцом и печенью трески. Для любителей изысканных лакомств он приготовил террин из утиной печени и профитролями с мандариновым вареньем и жареную фуа гра с блинами, ягодами и мандариновым вареньем. Истинные итальянские кушанья претерпели занятные изменения: не обойдите вниманием лазанью из тыквы и телячьей печени со сметаной и тальятелли с камчатским крабом. А в качестве самого домашнего блюда, безусловно, лидирует тушенка из кролика с картофельным пюре.