По немецкому рецепту Максим Рыжков запекает с яблоками гусиную ножку и подает ее с красной капустой и розмариновым соусом (890 руб.). Рождественский стол в Paulaner Brдuhaus Moscow Paveletsky, как и в Германии, не обходится без рыбы: шеф-повар предлагает гостям ресторана сытный наваристый суп (330 руб.) и горячее – филе судака под креветочным соусом биск с овощным рисом (590 руб.). А вот главный десерт в специальном предложении – штоллен (310 руб.). Это традиционный кекс с изюмом, орехами, цукатами, посыпанный сахарной пудрой и своей формой символизирующий завернутого в пеленку Христа-младенца.